论海天那一瓶酱油的“科技与狠活”

这两天，佛山市海天调味食品股份有限公司关于酱油的掰扯，成功地让辛吉飞的那句“科技与狠活”再次冲上热搜。

本次事件起源于，国庆节前有网友爆料海天酱油在国内售卖的酱油有焦糖色、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠等添加剂，而国外售卖的并没有添加剂。特别是其中作为防腐剂的苯甲酸钠本就是公认的一级致癌物。

海天味业在10月4日的声明，则直接否认国内外双标，避重就轻地强调符合中国食品添加剂的标准，并称某些人“要么是不明真相，要么是别有用心”。而10月5日，中国调味品协会则发布声明：支持因舆情受影响的调味品企业，追究网络造谣者法律责任。

说实话，整场事件中海天味业和调味品协会的公关水平确实略差。不但未平息舆论，反而激起更多的不满情绪。因为这根本就没有从根源上解决问题，其实真的必须要添加剂么？先看看日本和老祖宗的解决办法吧！

我们的邻国日本，他们酱油的壶体和内瓶之间还有一层真空层，其采用真空瓶技术，酱油倒出后不会回流，使其空气稀少达到低氧效果，让微生物没有生存条件，因此不需要再添加防腐剂。

而我们还有一项非遗技艺--先市酱油，仅使用赤水河两岸种植的传统大豆，是要花费3年纯手工、无添加剂的技术，而诞生于1893年的先市酱油堪称中国传统酱油的活化石。

到了现代，我国现行的行业标准“配制酱油”SB/T 10336-2012，海天味业参与制定及修订了3项。其实我们作为消费者要的是真相和安全；而海天味业作为中国的龙头企业，不应仅守住国家标准的底线，更应守住公众道德的底线！这才是一个有责任、有担当的中国企业应该做的！